Рубрика // Домашние дела 14.02.12

Рецепт Вареных сырников

Приготовление:
сырники вареные Взбиваем яйца с сахаром и сметаной. Трем масло на крупной терке или нарезаем ножом и вымешиваем с пересеяной мукой и порошком до печенья. Добавляем взбитых яиц и быстро замешиваем хрупкое тесто. Делим его на 4 части и печем лепешки.

Далее готовим творожную массу: творог мелем на мясорубке или перетираем в блендэре. Вымешиваем в кастрюле с сахаром и маслом и варим на медленном огне 10-15 минут, все время помешивая. Взбиваем яйца и вливаем к сырной массе которую варим дальше — пока не начнет кипеть.

Тогда разводим крахмал в молоке и вливаем к сырной массе.Помешивая, варим еще 3-4 минуты. Следим чтобы не образовывались комки или чтобы масса не пригорела. Когда начнет густеть добавляем сока из лимона и тертой цедры. Горячей творожной массой перемазываем коржи и верх сырника.

Когда масса остынет, готовим помадку: молоко вымешиваем с сахаром, какао и маслом и подогреваем на водяной бане или очень маленьком огне. Все время помешиваем и следим, чтобы все составляющие хорошо растворились. До кипения не доводим и горячей заливаем сырник. Сверху посыпаем тертыми орехами или кокосовой стружкой. А вообще, приготовление этого блюда напоминает рецепт пельменей.

Необходимые продукты для сырников:
НА ТЕСТО:
600г муки,
400г масла или маргарина,
2 яйца,
2-3 ст. ложки сметаны,
1 стакан сахара,
2 чайные ложки порошка к печенью.
На творожную массу:
1,5 кг творога,
200г масла,
4 яйца,
2 стакана сахара,
3 ст. ложки крахмала,
пол стакана молока,
Сок и цедра одного лимона.
Помадка:
100г масла,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка молока,
2 столовые ложки какао.

СЕКРЕТ:
Сырник вкуснее когда постоит несколько часов.
Приятного аппетита!

  • Facebook
  • Memori
  • Twitter

Написать комментарий

Copyright © 2010-2011 Как создать сайт и заработать.. Все права защищены.
интернет